wie versprochen gibts hier das Rezept für meine Mediterranen Paprika-Feta-Teilchen:
!! scroll down for the English version !!
1. Was ihr braucht:
- 1 (rote) Paprika
- 150g Patros light Fetakäse
- 150g Magerquark
- 50ml (Soja)Milch
- 2-3EL Olivenöl
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Kräuter: Oregano und/oder Basilikum
- Salz und Pfeffer
2. Anleitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel den Quark mit der Milch, den Kräutern und dem Öl glatt rühren. Dann das Mehl und Backpulver dazugeben. Der fertige Teig sollte schön elastisch, aber nicht zu "naß" werden. Den Teig dann ca. 10 Min ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Paprika und den Feta in kleine Würfelchen schnippeln.
Den Teig zu einem Viereck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, die Paprika/Feta Masse daraufgehen und zu einer Rolle verarbeiten. Keine Angst, falls sich euer Teig jetzt nicht aufrollen lässt weil er zu klebrig ist (hat bei mir beim ersten Mal auch nicht funktioniert!) - einfach das "Viereck" für 5-10 Min jetzt schon in Ofen, dann wieder rausholen und jetzt zusammenrollen. Vorsicht, ist aber heiß! Besonders gut geht es, wenn ihr die Rolle jetzt mit Hilfe eures Backpapiers macht, ähnlich wie beim Sushi einrollen mit der Matte (ihr wisst was ich meine?). Falls das Einrollen gleich beim ersten Mal geklappt hat (super!!), die Rolle in 2-3 cm dicke Stücke aufschneiden und die Teilchen für ca. 20 Min backen.
Die Teilchen eignen sich super für einen gemütlichen TV-Abend, aber auch als Vorspeise (z.B. mit Salat)/Amuse Gueule für Gäste.
Viel Spaß beim genießen!! <3
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Hello my lovelies,
just as promised, you can find the recipe for my mediterranean bellpepper-feta-pastries below:
1. What you´ll need:
- 1 (red) bellpepper
- 150g Patros light feta cheese
- 150g lf curd
- 50ml (soy)milk
- 2-3tbsp oliveoil
- 300g flour
- 1 package backing powder
- Herbs: oregano and/or basil
- salt and pepper
2. Directions:
Preheat your oven at 180 degrees. In a bowl, mix your curd, milk, herbs and olive oil until you get a smooth matter. Then add the flour and baking powder. Your resulting dough should be elastic and not too "dry". Let it rest for about 10 Min and, in the meantime, cut your bellpepper and feta into super small pieces.
Coast your dough on a baking sheet (don´t forget about a baking paper!!) in a quadratic form and distribute your bellpepper-feta matter evenly on the dough and, eventually, coil it up to a roll. Don´t be afraid if this doesn´t work at first try ´cause your dough is too sticky or dry. In that case, bake your dough-quadrat for about 5-10 Min, it should then work afterwards...but be careful it might be hot now! Here´s a special hint: use your baking paper to coil the dough up (just think of the sushi map while coiling up sushi rolls). In case you´re a kitchen master and the dough-roll worked out at first attempt, slice the roll into 2-3 cm wide pieces and bake them for about 20 Min.
The pastries are super delicious for a cozy TV-evening at home or are a unique Amuse Gueule for guests.
Enjoy!! <3
